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한국국학진흥원

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음식
생선

초례상에 올리는 물고기[魚]인 생선생선(生鮮)이란 초례상에 올리는 물고기[魚]이다. 원래 물고기라고 썼으나 후대에 생선이라고 칭하게 되었다. 『의례(儀禮)』 「사혼례(士昏禮)」 「기」에 의하면 생선은 붕어[鮒]를 쓴다고 하였다. 이는 부부가 서로 의지한다[附]는 의미를 취한 것이다. 이에 대해 이익(李瀷, 1681-1763)은 반드시 붕어를 고집할 필요는 없고, 단지 생선이면 가능하다고 하였다. 이러한 영향인지는 알 수 없지만 전통적으로는 조기 등의 생선으로 대신한다. 생선은 한 종류만 사용한다.

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