제례란
제례도구
음식
국수
면식의 대표적인 음식인 국수(안동 이우당 불천위제)
면식의 대표 음식, 국수국수는 면식의 대표적인 음식이다. 면(麵)이라고 하고, 멧국수라고도 한다. 과거에는 집에서 직접 반죽을 해서 국수를 만들었다.안동지역에서는 밀가루와 콩가루를 같은 비율로 섞어 반죽을 한 후 이를 밀대로 밀어 얇게 편다. 얇게 펴진 반죽을 말아서 잘게 썰고 밀가루를 뿌려 흩어 놓았다가 삶는데 이 때 냉수를 부어 국수를 식혀 붇지 않도록 한다. 이 후 국수를 건져 면기(麵器)에 담고 고명으로 깨소금을 뿌려 음식을 준비한다.그러나 요즘에는 시장에서 파는 소면(素麪)을 사서 사용하는 경우가 많다.
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