가례 용어사전
네발 짐승의 고기를 덩어리째 삶아 사용하는 음식, 편육편육(片肉)은 네발짐승의 고기이다. 돼지고기나 소고기를 덩어리째 삶아서 사용한다. 집안에 따라 우족(牛足)을 올리기도 한다.
